实施洁厨亮灶,治理餐桌污染

“实施洁厨亮灶,治理餐桌污染”工作方案
为进一步落实餐饮服务经营者食品安全主体责任,加强和创新餐饮服务食品安全监管方式方法,提升全省餐饮服务食品安全保障水平,省局决定在全省开展“实施洁厨亮灶,治理餐桌污染”工作,特制定方案如下:一、指导思想以党的十八大、十八届三中、四中全会精神为指导,认真贯彻省委“五年决战同步小康”决策部署,以保障人民群众饮食安全为中心任务,坚持问题导向、预防为主、风险管理、社会共治,落实企业主体责任,提高消费者自我保护意识,构建政府监管、行业自律、群众参与、社会共....[详细]
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工作目标
 

按照政府组织、企业实施、社会参与原则,发挥政府、企业和社会三个积极性,在全省深入开展“实施洁厨亮灶,治理餐桌污染”活动。力争用3-5年左右时间,餐饮服务单位食品安全主体责任得到切实履行,守法经营、诚信经营意识进一步提高,食品安全管理制度得到进一步落实,消费者的知情权、参与权、监督权得到进一步保障,污染餐桌风险因素基本消除,食物中毒事故发生率明显下降,人民群众对食品安全的满意度显著提升。  

 
实施方案
 

按照“分类实施、重点突破、示范引领、整体推进”的原则,因地制宜、因企制宜,做好全面统筹安排,与日常监管、示范创建、量化分级管理、诚信体系建设等各项工作有机结合,相互衔接,整体推进。力争至2016年底,高风险餐饮单位完成亮晒厨房,至2018年底,全省县城以上餐饮单位基本符合“洁厨亮灶”要求,至2020年底,全省餐饮单位基本完成“洁厨亮灶”,治理餐桌污染活动取得显著成效。

 

 
主 办:江西省食品药品监督管理局 技术支持:江西省食品药品监督管理局信息中心
地 址:江西省南昌市北京东路1566号 ICP备案号:赣洪备2-4-3-2004570号